LA STORIA
Il Ristorante Da Cesari nasce come Osteria e rivendita vini all’inizio del ’900. Dal 1955 la famiglia Cesari, prima con Ilario e poi dal 1962 con Paolino e la moglie Irene, gestisce questo vecchio ritrovo per le famiglie bolognesi e ora anche per i turisti che da tutto il mondo visitano Bologna.
In pieno centro storico di Bologna e nelle vicinanze di Piazza Maggiore, il ristorante “Da Cesari”, vanta un’attività cinquantenaria e si propone tra i locali tipici di Bologna con cucina regionale.
60 posti nella sala principale e 40 nella sala riservata. Aperti da Lunedì a Sabato 12.30-14.30 e 19.30-22.30 e chiusi la domenica.
LA NOSTRA TRADIZIONE
Antipasti
La Favola di Palmieri
La coppa di testa
La pancetta cotta a bassa temperatura
Il Prosciutto Romagnolo stagionato 24 mesi al sale di Cervia
Degustazione Salumi della grande Tradizione
Culatello di Zibello DOP con burro di S. Ilario
Spalla cruda del Palasone con burro di S. Ilario
Involtini di melanzane con pomodoro piccante
Sformatino di funghi porcini con funghi freschi spadellati (secondo stagione)
Sformatino di zucca con fontina d’alpeggio (secondo stagione)
Sformatino di carciofi con insalatina di carciofi crudi e scaglie di parmigiano (secondo stagione)
Asparagi freschi con uova tritate e vinaigrette (secondo stagione)
Il Foie gras d’oca marinato da noi con confettura di zucca e di mele all’aceto balsamico
Primi Piatti
Tagliatelle alla Bolognese
Gramignone verde al ragù di salsiccia
Tortellini in brodo di manzo
Reginelle con porcini galletti e funghi misti (secondo stagione)
Reginelle con carciofi (secondo stagione)
Ravioli di zucca al burro fuso e Parmigiano (secondo stagione)
Ravioli Verdi di coniglio al burro fuso e ricottina di capra affumicata
Spaghetti freschi all’uovo con Tartufo (secondo stagione)
Tortelloni di ricotta con Tartufo (secondo stagione)
Pietanze
Roast beef di scottona garronese con porcini spadellati (secondo stagione)
Roast beef di scottona garronese con carciofi spadellati (secondo stagione)
Porcini alla griglia (secondo stagione)
Battuta di scottona con insalatina
Guanciola di maialino all’aceto balsamico con sformatino di verza e verdurine
Scaloppina alla “Petroniana” con patate al forno
Scaloppina di vitello con porcini, funghi di bosco e polentina bianca (secondo stagione)
Scaloppina di vitello con asparagi e polentina bianca (secondo stagione)
Polpette (ripieno dei tortellini) con pomodoro e piselli
Filetto di manzo scottona alla griglia con patate al forno
Nostro misto vegetariano: Parmigiana di melanzane, sformatino di verza, fiori di zucca (secondo stagione)
Degustazione Formaggi
Parmigiano 30 mesi, Gorgonzola di capra,
formaggio di Fossa, caprini di malga serviti con miele di castagno
Dessert
Tenerina al cioccolato fondente
Panna cotta
Semifreddo allo zabaione e croccante di mandorle
Sorbetto di zucca con aceto balsamico (secondo stagione)
Degustazione Dessert
Semifreddo allo zabaione, Panna cotta e Tenerina al cioccolato
I NOSTRI VINI
– Carta dei Vini selezione di Paolino Cesari –
BIANCHI
Bianchi dell’Emilia Romagna
Cantina Umberto Cesari
Trebbiano di Romagna D.o.c.
Pignoletto vivace
Moma (Trebbiano – Chardonnay – Sauvignon Blanc)
Albana di Romagna D.o.c.g. “Colle del Re”
Iove (Chardonnay – Pinot Grigio)
Liano (Sauvignon Blanc – Chardonnay)
Moma Brut Pignoletto
Bianchi dell’Alto Adige
Cantina K.Martini & Sohn
Gewurztraminer D.o.c.
Pinot Grigio D.o.c.
Pinot Bianco D.o.c.
Sauvignon
Cantina Terlano
Terlaner D.o.c.
Winkl Sauvignon D.o.c.
Lunare Gewurztraminer D.o.c.
Nova Domus
Bianchi del Veneto
Lugana Mandolara Le Morette
Az.Agr. Zenato
Bianchi dell’Umbria e Toscana
Bramito Chardonnay Castello della Sala
Bianchi dell’Abruzzo
Trebbiano D’Abruzzo Superiore Biologico
Trebbiano Casanova Macorato
SPUMANTI E CHAMPAGNE
Spumanti
Moma Brut Pignoletto D.o.c. Umberto Cesari
Altemasi Trentodoc Millesimato Brut Metodo Classico
Altemasi Riserva Graal
Franciacorta Brut Berlucchi 61
Trento D.o.c. Siris – Gaierhof
L’Archetipo Marasco Brut Nature I.g.p. Salento Millesimato – Triple A Biologico
Valdobbiadene Superiore ExtraDry – Val d’Oca Rive di San Pietro di Barbozza
Champagne
Brut Blanc de Blancs 100% Chardonnay
Champagne Chaumont Grand Crù a Oeuilly
Blanc de Noirs Brut 100% Pinot Nero Puisieulx
Blanc de Noirs Extra Brut 100% Pinot Nero Puisieulx
ROSSI
Rossi dell’Emilia Romagna
Cantina Umberto Cesari
Sangiovese di Romagna “Ca’ Grande” 1/2 bottiglia
Sangiovese di Romagna D.o.c.
Iove Sangiovese Merlot
Moma Rubicone (Merlot – Cabernet – Sangiovese) I.g.t.
Laurento Sangiovese di Romagna D.o.c. Riserva
Liano (Cabernet – Sauvignon – Sangiovese) Barrique
Yemula (Sangiovese – Merlot)
Tauleto (Sangiovese Grosso Bursona Longanesi)
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Lambrusco di Sorbara
Cantina Della Volta
Lambrusco di Sorbara Rimosso
Rossi della Toscana
Chianti D.o.c.g. Bio Selengaia Il Giardino
Rosso di Montalcino D.o.c. Piancornello
Brunello di Montalcino Piancornello
Super Tuscan “Per Emma” Montalcino
Botrosecco Le Mortelle Cabernet Maremma Toscana D.o.c.
Villa Antinori Rosso Toscana
Tignanello Antinori
Guado al Tasso Bolgheri Superiore
Sassicaia Bolgheri Superiore
Guidoalberto Tenuta San Guido Toscana I.g.t.
Caccia al Piano Bolgheri Superiore Levia Gravia
Rossi del Piemonte
Cantina Vignaioli Elvio Pertinace
Nebbiolo Langhe
Barbera d’Asti “Gratia Plena”
Barbaresco Crù Nervo
Barolo D.o.c.g.
Rossi del Veneto
Cantina Recchia
Valpolicella Ripasso Superiore
Amarone della Valpolicella Classico D.o.c.g.
Rossi della Puglia
A Passo Lento Syrah Negroamaro
Auro Primitivo di Manduria
Nero di Troia Puglia Selva Della Rocca I.g.p.
Primitivo Puglia Selva Della Rocca I.g.p.
Selezione Biologici Rossi
Chianti Classico D.o.c.g. Selengaia Il Giardino
Chianti Colli Senesi Biologico Allegretti
VINI DA DESSERT
Recioto della Valpolicella D.o.c.g. Recchia
Albana Passito Romagna D.o.c.g. Casa De’ Monzi
Passito di Pantelleria Liquoroso
Marsala Fine Rubino Uncle Joseph D.o.c.
Alto Adige Moscato Rosa I.g.t.
Passito di Pantelleria D.o.c. Nes Pellegrino
Porto Ramos Pinto LBV 2017
Porto Graham’s LBV 2017
BIANCHI
Bianchi dell’Emilia Romagna
Cantina Umberto Cesari
Trebbiano di Romagna D.o.c.
Pignoletto vivace
Moma (Trebbiano – Chardonnay – Sauvignon Blanc)
Albana di Romagna D.o.c.g. “Colle del Re”
Iove (Chardonnay – Pinot Grigio)
Liano (Sauvignon Blanc – Chardonnay)
Moma Brut Pignoletto
Bianchi dell’Alto Adige
Cantina K.Martini & Sohn
Gewurztraminer D.o.c.
Pinot Grigio D.o.c.
Pinot Bianco D.o.c.
Sauvignon
Cantina Terlano
Terlaner D.o.c.
Winkl Sauvignon D.o.c.
Lunare Gewurztraminer D.o.c.
Nova Domus
Bianchi del Veneto
Lugana Mandolara Le Morette
Az.Agr. Zenato
Bianchi dell’Umbria e Toscana
Bramito Chardonnay Castello della Sala
Bianchi dell’Abruzzo
Trebbiano D’Abruzzo Superiore Biologico
Trebbiano Casanova Macorato
ROSSI
Rossi dell’Emilia Romagna
Cantina Umberto Cesari
Sangiovese di Romagna “Ca’ Grande” 1/2 bottiglia
Sangiovese di Romagna D.o.c.
Iove Sangiovese Merlot
Moma Rubicone (Merlot – Cabernet – Sangiovese) I.g.t.
Laurento Sangiovese di Romagna D.o.c. Riserva
Liano (Cabernet – Sauvignon – Sangiovese) Barrique
Yemula (Sangiovese – Merlot)
Tauleto (Sangiovese Grosso Bursona Longanesi)
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Lambrusco di Sorbara
Cantina Della Volta
Lambrusco di Sorbara Rimosso
Rossi della Toscana
Chianti D.o.c.g. Bio Selengaia Il Giardino
Rosso di Montalcino D.o.c. Piancornello
Brunello di Montalcino Piancornello
Super Tuscan “Per Emma” Montalcino
Botrosecco Le Mortelle Cabernet Maremma Toscana D.o.c.
Villa Antinori Rosso Toscana
Tignanello Antinori
Guado al Tasso Bolgheri Superiore
Sassicaia Bolgheri Superiore
Guidoalberto Tenuta San Guido Toscana I.g.t.
Caccia al Piano Bolgheri Superiore Levia Gravia
Rossi del Piemonte
Cantina Vignaioli Elvio Pertinace
Nebbiolo Langhe
Barbera d’Asti “Gratia Plena”
Barbaresco Crù Nervo
Barolo D.o.c.g.
Rossi del Veneto
Cantina Recchia
Valpolicella Ripasso Superiore
Amarone della Valpolicella Classico D.o.c.g.
Rossi della Puglia
A Passo Lento Syrah Negroamaro
Auro Primitivo di Manduria
Nero di Troia Puglia Selva Della Rocca I.g.p.
Primitivo Puglia Selva Della Rocca I.g.p.
Selezione Biologici Rossi
Chianti Classico D.o.c.g. Selengaia Il Giardino
Chianti Colli Senesi Biologico Allegretti
SPUMANTI E CHAMPAGNE
Spumanti
Moma Brut Pignoletto D.o.c. Umberto Cesari
Altemasi Trentodoc Millesimato Brut Metodo Classico
Altemasi Riserva Graal
Franciacorta Brut Berlucchi 61
Trento D.o.c. Siris – Gaierhof
L’Archetipo Marasco Brut Nature I.g.p. Salento Millesimato – Triple A Biologico
Valdobbiadene Superiore ExtraDry – Val d’Oca Rive di San Pietro di Barbozza
Champagne
Brut Blanc de Blancs 100% Chardonnay
Champagne Chaumont Grand Crù a Oeuilly
Blanc de Noirs Brut 100% Pinot Nero Puisieulx
Blanc de Noirs Extra Brut 100% Pinot Nero Puisieulx
VINI DA DESSERT
Recioto della Valpolicella D.o.c.g. Recchia
Albana Passito Romagna D.o.c.g. Casa De’ Monzi
Passito di Pantelleria Liquoroso
Marsala Fine Rubino Uncle Joseph D.o.c.
Alto Adige Moscato Rosa I.g.t.
Passito di Pantelleria D.o.c. Nes Pellegrino
Porto Ramos Pinto LBV 2017
Porto Graham’s LBV 2017
DOVE SIAMO
INFO
Aperto: da lunedì a sabato. Domenica chiuso
Orari: 12:30-14:30 e 19:30-22:30.
Carte di credito: Visa, Mastercard, Diners.
Bambini: Disponibile un seggiolone (no fasciatoio).
Animali domestici: Benvenuti
Chiuso per Ferie: dal 31/07/25 al 27/08/25 compresi.
Riapriamo giovedì 28/08/25.
Aperto: da lunedì a sabato. Domenica chiuso
Orari: 12:30-14:30 e 19:30-22:30.
Carte di credito: Visa, Mastercard, Diners.
Bambini: Disponibile un seggiolone (no fasciatoio).
Animali domestici: Benvenuti
Chiuso per Ferie: il 25/12/24 e dal 29/12/24 al 06/01/25 compresi.
Riapriamo martedì 07/01/25.
Aperto: da lunedì a sabato. Domenica chiuso
Orari: 12:30-14:30 e 19:30-22:30.
Carte di credito: Visa, Mastercard, Diners.
Bambini: Disponibile un seggiolone (no fasciatoio).
Animali domestici: Benvenuti
PRENOTAZIONI
È gradita la prenotazione:
telefonando al +39 051 237710.
—
Via E-mail a info@da-cesari.it
solo per tavoli superiori a 10 ospiti,
per gruppi con menù concordato
e per eventi speciali.
CONTATTI
RISTORANTE DA CESARI
VIA DE’ CARBONESI, 8 BOLOGNA
P.Iva 00455040378
Tel. +39 051 237710
E.mail: info@da-cesari.it
